Топінамбур, тапиока, земляна груша, земляне яблуко, єрусалимський артишок, солодка картопля, бульбові соняшник – це все назви однієї рослини, яке вирощують в усьому світі. У нас його називають топінамбур. Вирощування топінамбура давно стало звичною справою у нас в країні. Рослина це приємне в усіх відношеннях. Це і корм для тварин, і красива рослина, яке вигідно оживляє ділянку, і людям від нього користь.
До нас топінамбур прийшов в 18 столітті з Центральної та Північної Америки, де ця культура була у великій пошані, тому що місцеві жителі їдять її в різних видах. У нас же часто садівники-любителі топінамбур вирощують як декоративну рослину, а фермери, щоб забезпечити свою живність живильним кормом. Для гурманів він став чудовим доповненням до повсякденного меню. А любителі здорового харчування цінують його за корисні якості, якими він володіє. Є у нього цікава особливість – за час його зростання в ньому не накопичуються шкідливі речовини. Цим він вигідно відрізняється від інших коренеплодів.
Опис
Топінамбур – багаторічний коренеплід, який при належному догляді виростає від 1,5 до 2-х метрів (іноді до 3-х метрів) у висоту. Вся його наземна частина добре опушена і має великі листи. Яскраво-жовті язичкові квіти згруповані в суцвіття. Коріння є бульби, які мають мудру форму і покриті тоненькою шкірою блідо-жовтого, білого і рожевого кольору. Про тонкої шкірці бульб потрібно пам’ятати при перевезенні та зберіганні топінамбура і дбайливо поводитися з ними. Середина бульб є щільною білувату м’якоть.
Коли настають холоди, надземні частини його відмирають, а бульби навесні оживають, вибивають нові пагони і утворюють нові кущі.
Коли закінчується цвітіння, рослина вступає в пору плодоношення. Залежно від погодних умов цвіте топінамбур в різний час: з кінця літа до кінця осені.
Але річний топінамбур значно якісніше і довше цвіте, завдяки теплій погоді і тривалого світлового дня.
Бульби добре переносять морози і можуть витерпіти навіть 30 градусний мороз. А ось для наземної частини – це загибель. Але 5-8 градусні осінні заморозки вони переносять. Протягом зими в бульбах накопичується багато смачного і корисного.
Розмноження
Розмножується земляна груша за допомогою бульб і насіння. Щедрий і якісний урожай вона дає при використанні для посадки здорові бульби середнього розміру. При необхідності їх можна розділити на частини таким чином, щоб кожен шматочок мав мінімум два очка. Ділити бульби потрібно навесні.
Можна розмножувати земляну грушу одними очима. Їх висаджують у стаканчики для розсади. Восени бульби не ділять, а садять або пересаджують з місця на місце цілими. Підсохлі бульби перед посадкою добре зволожують. Дня за два-три їх замочують у воді, а потім садять в землю. Для дрібних бульб потрібна менша площа живлення.
Рослини, вирощувані для декоративних цілей, розмножують за допомогою насіння.
Вирощування топінамбура клопоту не доставляє, так як він не вибагливий до умов життя, якийсь хитромудрий догляд йому не потрібно, і в принципі, завжди добре родить.
Вибір місця
Приступаючи до вирощування рослини, в першу чергу, потрібно підібрати місце для посадки. Хоча топінамбур не примхливий до якості грунту претензій не пред’являє, але найкраще росте на високому місці, де не застоюється вода, відсутні навіть тимчасові затоплення і близьке залягання підгрунтової води. На таких ділянках бульби починають гнити, а потім рослини вимокнуть.
Грунт
Найбільш сприятливі для його зростання нещільні нейтральні суглинні і супіщані грунти. На одному місці рослина може успішно рости і плодоносити близько сорока років, але якщо бульби не викопувати, то вони поступово дрібніють.
Підготовка ділянки
Місце для посадки починають готувати ще восени. Його добре удобрюють мінеральними добривами та органікою, а потім ретельно і глибше перекопують.
Посадка
Садять топінамбур в одні терміни з картоплею з березня по травень (в залежності від місцевості). Для цього на ділянці, відведеній для нього, риють канавки близько 15 см в глибину. Канавки мають у своєму розпорядженні один від одного на відстані одного метра. Бульби в канавці повинні знаходитися через 40 см. Бульби для посадки готують заздалегідь: викопують і сортують за розміром. Найбільше підходять для посадки бульби вагою від 40 грамів. Вони більш врожайні. Висаджують їх протягом 5-ти днів.
При необхідності їх розрізають і в цей же день висаджують, так як розрізані бульби не можуть довго зберігатися (швидко загнивають через тонкої шкірки).
Через 3 тижні (з невеликими відхиленнями) з’являться сходи, а урожай дозріває за 1,5-2 місяці з дня посадки.
Полив
Подальший догляд за сходами зовсім нескладний. Необхідно протягом весни і літа регулярно, у міру потреби, поливати посадки топінамбура. У посуху поливати потрібно частіше, щоб земля не пересихала.
Підгортання
Догляд за земляною грушею не обходиться без підгортання. Підгортання починають, коли рослина виросте до сорока см у висоту. За сезон проводять кілька підгортання до тих пір, поки лав не зімкнуться. Це покращує температурний режим і забезпечує більш ефективний доступ повітря до коріння. Підгортання найбільш актуально для сортів, які формують свої бульби купчасто і ближче до поверхні.
Прополка
Догляд за топінамбуром так само передбачає знищення бур’янів на ранніх етапах розвитку. А далі підріс топінамбур своїми густими стеблами сам заглушає бур’яни, тому під його кущами вони не ростуть.
Пристрій опор
Крім цього необхідно влаштувати рослині опору з шпалер. Багатьом садівникам подобається висаджувати земляне яблуко по периметру ділянки вздовж паркану. Це дуже зручно і полегшує догляд, так як всілякі опори захищають високорослі пагони від вітру.
Підживлення
І звичайно ж, догляд за топінамбуром неможливий без регулярних підгодівлі. Вносять добрива за наступним графіком.
Коли з’являться сходи, топінамбур підгодовують деревною золою. На 1 м2 посадок потрібно 300 грамів золи.
Замість неї іноді застосовують мінеральні добрива з підвищеним вмістом калію.
Другу підгодівлю роблять розчином сечовини. На 1 м2 посадок достатньо 15 грамів сечовини. Після збирання врожаю на ділянку слід внести поживну суміш, що складається з азоту, фосфору і калію (кожного речовини беруть по 10 г). Восени між рядками, що ростуть на одному місці, більше п’яти років, вносять перебродивший гній.
Восени, з настанням холодів, стебла рослин видаляють майже повністю – залишають тільки пеньки біля землі не вище 30 см, але можуть прибрати на початку жовтня на силос, а бульби прибирають пізно в найбільш зручний час.
Проріджування
Дуже важливо не допускати, щоб посадки топінамбура надмірно загущающих, так як вони пригнічують один одного, а від цього знижується врожайність. Від цього так само залежить довговічність посадок топінамбура, тому бульби потрібно своєчасно викопувати і проріджувати кущі. Через шість-вісім років топінамбур вже не буде давати хороших урожаїв, тому місце його посадки потрібно перенести.
Прибирання
Збирають урожай перед самими морозами. В цей час всі корисні речовини рослини концентруються в бульбах. Можна залишити урожай топінамбура на зимівлю в землі до весни. В цьому випадку посадки слід присипати шаром землі, соломи і перегною. Весною, коли розтане сніг і підсохне земля, можна зібрати урожай.
Залишати топінамбур викопаєшся не можна. Ця рослина поширюється по ділянці швидко і навіть може засмітити прилеглі ділянки.
Тому візьміть собі за правило: коли б то не було, бульби викопувати потрібно обов’язково!
Найчастіше на присадибних ділянках вирощують не сортовий білий топінамбур. Якщо цій рослині забезпечити належний догляд, то одна рослина може дати до 2 кг бульб. Сортові види зазвичай використовуються для вирощування у великих обсягах.
При вирощуванні і розмноженні тапиоку можуть вражати хвороби і шкідники. І винен в цьому неправильно організований догляд.
Хвороби
Постарайтеся не розміщувати тапиоку поруч з морквою або соняшниками або після них. Підвищена вологість грунту може спровокувати зараження склеротинії. Але більш за все топінамбур страждає від білої гнилі, яка обожнює селитися на стеблах рослин. Перша ознака її появи – біла цвіль на стеблах.
Всі хворі рослини слід негайно видалити з ділянки і обов’язково знищити.
Шкідники
Найбільшої шкоди топінамбура наносять слимаки і капустянка, які псують і поїдають його бульби. Борються з ними за допомогою спеціальних гранул, які розкидають біля рослин.
Потім, другим номером за шкідливістю йдуть личинки хруща і совки, капустянки. На ділянках, де їх присутність перетворюється в проблему, для боротьби з цими шкідниками перед посадкою земляний груші в землю закладають препарати діазонон або Фокс.
Якщо садите топінамбур на ділянці, який облюбували кроти, то перед його посадкою в кожну лунку підсипте по одній жмені перегною.
Грамотно і за всіма правилами організований догляд за топінамбуром допоможе отримати якісний і високий урожай бульб.
